挑选新鲜又肉多的小龙虾全攻略

这个季节正是小龙虾来袭的时节，惹得整个月份都跟着红火起来，夜宵切两块冰镇西瓜，端上一盆麻辣小龙虾，岂不美哉？作为资深吃货，自然深爱着小龙虾，今天就给大家分享一些挑小龙虾时候的小方法。
一 选择青虾
小龙虾分青虾和红虾，两种虾的区别有二，一是青虾是生长初期，红虾是生长成熟期。二是小龙虾在生长过程中要经历多次脱壳，在污浊水域中就会减少脱壳次数，增加壳的厚度和钳子的大小对抗恶劣环境。
二 选择母虾
母虾相比于公虾肉更多，更好吃，而公虾会有更多虾黄。挑选的时候打眼看过去，首先母虾的钳子较大，然后把小龙虾翻过来，母虾的腹部平坦，有细细的触角；而公虾腹部则是，有硬硬的腿。
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